I takt med att klimatkrisen tar över i Spanien strävar livsmedelsföretaget Delicious & Sons efter att blomstra genom hållbarhet.

Livsmedelsindustrin står inför stora hinder när det gäller att omvandla sin produktionsmodell

Allt eftersom vi går framåt i kampen mot klimatförändringarna blir det tydligt att vi måste ta itu med de mest förorenande sektorerna på ett mer direkt och effektivt sätt. Detta är fallet med livsmedelsindustrin, som är grundläggande för vår överlevnad men samtidigt utgör några av de största hoten mot våra klimatmål.

Det råder ingen tvekan om att denna industri kräver en oändlig mängd resurser och producerar en betydande mängd koldioxidutsläpp, med uppskattningar på cirka över 17 000 ton CO₂, eller 26 % av världens utsläpp av växthusgaser. Som sådan påverkar industrins föroreningar och konsekvenserna av klimatförändringarna varandra, vilket resulterar i torka och skogsbränder som skadar skördarna, en temperaturökning som särskilt påverkar havens biologiska mångfald, såsom sjögräs, och en total förlust av näringsegenskaperna i vår mat. Dessutom tyder prognoser på att denna industri år 2050 måste växa för att möta den beräknade befolkningstillväxten.

För närvarande producerar livsmedelsindustrin mest föroreningar och står för över 34 % av de globala utsläppen av växthusgaser. Relevansen av dessa data återspeglar ett behov av förändring, där hållbar mat visar sig vara ett av de bästa alternativen för industrin, eftersom den strävar efter en typ av livsmedelsproduktion med låg miljöpåverkan, samtidigt som den är ekonomiskt rättvis och överkomlig, samt näringsmässigt hälsosam, enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FDA).

På SME Climate Hub förser vi små och medelstora företag (SMF) med de resurser och verktyg de behöver för att starta sin hållbara omställning. Små och medelstora företag spelar en avgörande roll i den europeiska livsmedelsindustrin och utgör 99 % av EU:s industri med över 290 000 små och medelstora företag. Den spanska entreprenören Mónica Navarro, VD för det hållbara livsmedelsföretaget Delicious&Sons, delade med sig av sina erfarenheter med SME Climate Hub och hur dess verktyg och resurser har bidragit till hennes företags framgångar inom hållbarhet.

Vad inspirerade ert företag att vidta klimatåtgärder? Samarbetar ni med partners, såsom lokala myndigheter eller företagskunder, som arbetar för att minska sina utsläpp?

Delicious&Sons föddes med ett DNA förankrat i hållbarhet, inklusive vår leveranskedja, så att vi kan skydda vår planet. Kort sagt prioriterar vi att arbeta med produkter som kräver ekologiskt jordbruk, så att vi respekterar vår natur genom en övergång till regenerativt jordbruk och som ett resultat blir mer motståndskraftiga mot klimatförändringar.

Mat är något som har en betydande inverkan på vår art och planeten. Vi vill lämna ett positivt fotavtryck eftersom vi tror att vi kan bidra till att förändra saker inom livsmedelssystemet.

Vi är en del av B Corp-rörelsen och SME Climate Hub. Det finns styrka i antal och det finns fler och fler företag av alla storlekar som vill förändra hållbarhetslandskapet. Vi kämpar för att visa att saker kan och bör göras annorlunda.

Spelar klimatet en roll i de produkter ni säljer och/eller upphandlar? Tänker ni på Scope 3-utsläpp när ni skapar något nytt och/eller arbetar med nya leverantörer?

Självklart har vi handlingskraft i varje steg av vår värdekedja, från fröet till produkten på kundens bord. Vi arbetar och kontrollerar det maximalt, men det är inte alltid lätt, och vi är inte perfekta. För oss är det logistiken som måste utvecklas snabbare, så att den kan bli både hållbar och prisvärd, vilket är den största utmaningen vi står inför.

Har du påverkats av den senaste tidens ökning av energikostnader? Hur förväntar du dig att detta kommer att påverka din verksamhet?

Vi har påverkats på samma sätt som alla andra. Av vår erfarenhet har det påverkat oss på grund av vårt beslut att inte höja priserna de senaste åren. Den totala kostnadsökningen har varit stadig över tid, vilket tvingar oss att så småningom överväga en liten och minimal höjning som vi måste lägga till på produkten. Detta är något negativt som spelar emot oss, eftersom certifierade ekologiska livsmedelsprodukter inte bör drabbas av dessa höjningar; vi borde få hjälp istället eftersom den produkt vi äter är viktig för vår hälsa, och det är värt att notera. Därför anser vi att dessa produkter borde vara mer överkomliga för konsumenterna.

Varför skulle du rekommendera småföretag inom och utanför din bransch att vidta klimatåtgärder?

Det här är en komplex fråga eftersom den har många svar, men det mest uppenbara är att vi kan se oss omkring och inse att det sätt vi har gjort affärer på hittills inte är genomförbart. Jorden håller på att dö och alla åtgärder vi vidtar, vare sig det är från företaget eller från individen, bör bidra till att säkerställa att denna trend inte fortsätter att öka, utan att vi minskar och kontrollerar vår påverkan.

Hur har SME Climate Hub-initiativet gjort det möjligt för ert företag att vidta klimatåtgärder? Hur använder ni era verktyg och resurser?

När vi väl hade åtagit oss att vara nettonollutsläpp år 2030, vid COP25, bestämde vi oss för att bli en del av SME Climate Hub. Climate Hub erbjuder fantastiska resurser, såsom möjligheten att beräkna vårt fotavtryck och att kunna utforma en tydlig och definierad strategi för att uppnå vårt mål. Dessutom är det ett användbart och intressant initiativ som gör det möjligt för oss att vara en del av en grupp företag som delar gemensamma värderingar. Numera, tack vare vår nuvarande situation med klimatförändringarna, är det mer än nödvändigt att ha den typen av stödnät.